Os dois copos da foto estão cheios de canela, no primeiro (mais vazio), a canela é "importada" - a canela da China - que deve ser igualmente plantada e produzida aqui.
Na segunda foto, o copo mais cheio, a canela é vendida como canela nacional.
Ambas compradas no mesmo empório a granel.
Li a composição de ingredientes dessa canela rosada, que não tem cor de canela mas de Nescau, e encontrei aromatizantes, fubá e farelo de soja.
Canela é o pau de canela raspado, como a noz moscada, não tem muito o que inventar.
A composição da canela tem que ser apenas canela!
A diferença de cor, cheiro e sabor é tão grande que achei a princípio ter comprado outra especiaria. A canela nacional "batizada" tem cheio e, o pior, gosto de vela de canela.
A canela da "China" tem cor, cheiro e gosto de canela. E financeiramente a diferença é pequena, com o mesmo valor comprei a quantidade de canela dos 2 copos.
Deixo a minha receita favorita com canela: MILK SHAKE DE IOGURTE COM CANELA
1 copo de iogurte natural orgânico
1 colher de sopa rasa de melado de cana
1 colher de sopa rasa de canela
Bater tudo no liquidificador e tomar em seguida
Mais informação:
Compras a granel
Guia básico de pimentas
Slow Tea: chás e especiarias orgânicos
2 comentários:
Lendo uns posts antigos...
Caraca que coisa absurda...
Mas sabe o que é pior, é que deve ter saquinhos de canela por ai que nem deve indicar que não é canela...
ou seja ai sim comprando gato por lebre...
Oi Paula, pior é que além do mundo de embalagens, ainda nos vendem comida "batizada".
Comprei a granel recentemente e estranhei, achei a canela importada muito clara. Cheguei em casa e comparando com o restinho dessa da foto acima, vi que até a canela "importada" agora vem adulterada. Não é tão ruim quanto a nacional, mas é uma mistura das 2... Deixo como dica, ralar o pau da canela (como noz moscada), para ter um produto puro e que até rende mais.
beijos,
Carol
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